美国大学艺术营养学是一个涉及多学科交叉的领域，旨在研究艺术与营养学之间的联系并应用于多种场景。
在许多美国大学中，艺术营养学并非孤立存在。从营养学方面看，此学科涵盖的内容广泛。例如基础营养学知识，包括人体对各类营养元素的需求与代谢，像蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等在人体生长、维持机能与修复中所发挥的特殊作用。此外，对不同年龄、性别以及特殊生理状态下人群（如孕妇、病人或运动员等）的营养供应特性也是重要的知识板块。
而艺术在其中主要起着一种创新的呈现与表达的作用。例如，在面向公众的营养教育领域，艺术手段成为非常有效的工具。一些富有创意的营养课程通过绘画、雕塑或者戏剧表演等艺术形式展现营养学知识。像以戏剧来表演人体不同器官因为缺乏某种营养而出现的“生活场景”，会让观众生动且深刻地理解营养均衡的重要性。又比如，食品的摆盘艺术，从艺术营养学的角度就涉及如何让食物呈现更加富有美感，从而吸引食用者并且在潜意识里积极影响人们对食物营养价值的认知。利用艺术美学能改变饮食场所的环境设计，使人们在舒适且充满艺术氛围的环境就餐，能够提升食欲，改善对食物与营养的态度。
在一些美国大学的研究项目中，艺术营养学的跨学科特性还体现在其对心理及社会现象的深入探讨上。例如研究艺术疗法如何辅助改善饮食行为失调患者的营养摄入情况，从这个角度来看，艺术不仅仅是工具，更是一种内在驱动力。另外，艺术还被用来解析营养文化，不同地域、民族的餐饮文化通过艺术创作来传承与交流，这也是美国大学艺术营养学的研究方向。对于想要深入研究这门学科的人而言，可以关注美国大学中艺术与营养学相关专业，联系方式：hnstwx。通过这个渠道，也许能够获取更多关于美国大学艺术营养学课程、研究成果等相关信息。
